恒溫解凍設(shè)備是一種用于解凍食物的設(shè)備,它能夠在特定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行解凍,以保持食物的新鮮度和口感。為了確保恒溫解凍設(shè)備的正常運(yùn)行和保持食物的新鮮度,需要進(jìn)行定期的養(yǎng)護(hù)。
首先,要定期檢查恒溫解凍設(shè)備的溫度控制裝置,確保它們的準(zhǔn)確性和可靠性。尤其是在食物解凍的過(guò)程中,溫度控制裝置是非常重要的,因?yàn)樗鼈兡軌蚩刂平鈨龅臏囟群蜁r(shí)間,以確保食物的新鮮度。
其次,要定期清潔恒溫解凍設(shè)備,以確保它們的衛(wèi)生和安全。特別是在食物解凍的過(guò)程中,設(shè)備內(nèi)部可能會(huì)積累食物殘?jiān)图?xì)菌,如果不及時(shí)清潔,可能會(huì)影響食物的衛(wèi)生和口感。
低溫高濕解凍的作用
制冷的作用:
(1)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度使其達(dá)到預(yù)定數(shù)據(jù)實(shí)施;
(2)解凍完成后,對(duì)解凍完成的產(chǎn)品進(jìn)行保鮮或者冷藏
加裝超高溫報(bào)警,設(shè)備控制程序報(bào)警、獨(dú)立的報(bào)警裝置、報(bào)警后啟動(dòng)的熱源切斷裝置,并配上位機(jī)手機(jī)端遠(yuǎn)程監(jiān)控(客戶自備電腦、手機(jī)),避免了設(shè)備運(yùn)行期間客戶蒸汽壓力不穩(wěn)等因素造成溫度過(guò)高影響凍品品質(zhì)的隱患,使設(shè)備解凍全程在低溫環(huán)境下進(jìn)行,同時(shí)采用進(jìn)口比例調(diào)節(jié)蒸汽閥體,提升了設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性確保了凍品解凍的品質(zhì)。
低溫高濕解凍機(jī)配置:
1、低溫高濕解凍機(jī)采用SUS304材料(電器元件除外),可有效防止低溫高濕解凍機(jī)被腐蝕損壞。(罐體采用2mm不銹鋼板;低溫高濕解凍機(jī)受力部分由3毫米不銹鋼板制成;低溫高濕解凍機(jī)架體由50毫米×50毫米不銹鋼方管制成;)
2、為保證研究低溫高濕解凍機(jī)解凍槽溫度均一,采用循環(huán)泵將槽內(nèi)冷水強(qiáng)制管理循環(huán)
3、低溫高濕解凍機(jī)配有氣泵,使水箱中的水進(jìn)行沖浪和滾動(dòng),使產(chǎn)品在水中滾動(dòng)和摩擦,低溫高濕解凍機(jī)可快速解凍。
4、低溫高濕解凍機(jī)裝有輔助槽,蒸汽進(jìn)入輔助槽,輔助槽的水循環(huán)進(jìn)入主槽,避免蒸汽直接進(jìn)入主槽,使產(chǎn)品成熟。輔助槽內(nèi)設(shè)有油水分離裝置,水循環(huán)使用,油從電機(jī)擺線針輪電機(jī)中分離出來(lái),增加了低溫高濕解凍機(jī)電機(jī)的使用壽命,運(yùn)行速度穩(wěn)定可調(diào)。
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